ブログ – 「あいね」食育で日本を強くする – 食育教室・食育レシピ

note

日記 2013年1月4日初日の出ランニング: 明けましてあめでとうございます。食育教室の相澤菜穂子です。２０１３年が始まりました。今年は元旦の夜明け前からランニングをして、初日の出を拝んできました。日の出の前は真っ暗だった空が、だんだん明るくなり、紅く染まった雲の中から、輝やく太陽が現れて、一気に全てを光で覆っていきます。高いビルの窓に映ったオレンジ色の光が綺麗で、ビルの上から下に向かって動く光の粒はまるで楽しそうに踊っているよ…

日記 2012年12月5日だしの魔力: 師走に入り、急に寒くなってきました。そして、お鍋が美味しい季節になりました～＾0＾料理を作って、「お代わり！」と言われると本当に嬉しいです。喜んで食べてくれる姿は作った人にとっては最高のご褒美です。食育教室で作る料理で、お代わりが続出するメニューを上げるなら、やはり、お味噌汁やだしがたっぷりきいた汁物が多いです。特に男の子は汁物が大好きで、私もその勢いに驚くほどです。今までのお代わり…

日記 2012年10月28日好き嫌いの克服法: 食べ物の好き嫌いはありますか？私は現在、大学で食育の授業を行っていますが、最初の授業で、学生に自らの食歴について振り返ってもらいます。そして今までの食生活について気づき、そしてどのように考えたかをレポートにしてもらいます。その内容から導き出されたことは、１８歳になるまでに、食べ物の好き嫌いを克服するチャンスは３段階でやってくることがわかります。一段階目に来て、一番大きな関わりを持つの…

日記 2012年9月28日晴れ女返上？: やっと秋らしくなってきました。夜もぐっすり眠れ、体のコンディションが良くなり、食欲が急にアップするのが不思議です。まるで、秋の味覚達に、こっちにおいで、おいで～と呼ばれるように、おいしい食べ物に引き寄せられています。涼しくなったので、走る練習を再開しようと思ったところ、先日、２０１３東京マラソンの抽選に落選の結果が届きました。ガーン、かなし～い。せっかくのやる気がそうしつ～でした。（…

日記 2012年8月21日メンター: 連日感動のオリンピックが終わって、テレビに向かって、「行け、行け！」「あーーー！」などと、つい興奮して、叫ぶことはすっかりなくなりましたが、頑張った選手達の姿が今も余韻となって残ります。そして、メダルを取った選手から、「自分の力だけでここまで来れたのではない！」という言葉を多く聞いて、なんと素晴らしい姿だろうかと思います。オリンピックでは、選手以外に、選手を支える監督、コーチ、親の姿が…

日記 2012年7月4日知恵と愛情の種: 梅雨空の毎日が続きます。昨年の関東地方は梅雨明けが例年よりも１２日も早く、７月９日が梅雨明けでした。今年も早くやってくるとなれば、夏の暑さ対策を今から万全にしておく必要がありそうです。また今年もクールタオルを首に巻いて、暑い夏を乗り切りましょうね＾＾；さて、先日、椿さんの野菜畑に行って、収穫時期を終えた、さやえんどうやじゃがいもを撤去してきました。その後に、何を植えましょうか？と椿…

食育体感ツアー過去レポート 2012年6月3日田んぼの草取り＆野菜畑の収穫ツアー　2012年6月3日: 梅雨に入ったばかりの時期でしたが、当日は天気に恵まれ、子供達は元気いっぱいに虫取り網やかごを持参して集合し、大井町を出発しました。バスの中では講師の手作り教材を使って、食べ物あてゲームや、生き物の名前由来クイズなどを行い、親子で楽しんで頂きながら、現地に到着しました。無農薬で作る田んぼには稲よりもまだ小さく、手で簡単に抜けるヒエなどの草がたくさん生えていて、椿さんから草取りの説明を受けて、開始…

日記 2012年5月28日オリンピック選手の食事: 運動会シーズンになりました。小さい頃は走るのが苦手でしたが、運動会は大好きでした。何といっても、ごちそういっぱいのお弁当が食べられるのが一番嬉しかったと思います（＾0＾）そんな少女時代♪の私が、マラソンを始めたお陰で、思いがけない方とお話しする機会がありました。４００ｍハードルでオリンピックに何度も出場している為末大さんです。為末さんは選手としては珍しく、特定のコーチをつけずに、ずっ…

食育体感ツアー過去レポート 2012年5月6日春の田植え＆野菜畑の種まきツアー　2012年5月6日: 天候は曇り空の中、心配された雨は降らずに、バスは大井町を8時に出発して、千葉県香取市の椿農場を目指しました。バスの中では、自己紹介の後に、田植えの苗の作り方の説明、野菜の種クイズや、食事マナーの器の並べ方など、毎回趣向を凝らしたミニ食育教室を行います。そして、全員が参加して行う収穫ゲームをして、大いに盛り上がりながら、予定通り１０時に到着しました。田んぼの先生の椿さんから田植えの仕方を教わり、…

日記 2012年4月17日サクラキッチン: 今年は満開の桜を近くの公園や、目黒川沿い、そして駒沢公園などで見てきました. その中でも、桜の名所と言われる小金井公園の桜を初めて見に行きました。小金井公園はＪＲ中央線の武蔵小金井駅の近くにあり、７９ヘクタールという広大な公園です。園内には多種の桜の木が１７００本も植えてあるそうで、特に桜の園に集まる桜の木々は見事に満開で、あまりの壮大さに大変、感激しました。枝が地面すれすれまでに…

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15