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2018年3月14日もぐもぐタイムとピータータン
平昌オリンピックで話題を飛ばしたLS北見のカーリング娘たち。 会場にいる人の熱気が氷の状況を刻々と変える中で、頭脳ゲームを繰り広げる熱戦は素晴らしかったです。   そして、試合の合間にある「もぐもぐタイム」 休憩をしながら、北見銘菓のお菓子(地元PRかな?)やイチゴ、リンゴなどを食べて、栄養補給していました。   果物は料理することもなく食べられ、糖質・ビタミン・ミネラル・有機…
日記 2018年2月23日金メダルの食事
2月は一年の中で一番冷え込む月ですが、平昌オリンピックの雄姿が気持ちを熱くしてくれます。 メダルを獲得するまでの物語は選手の人となりを知ることができ、その中でいつも興味深く見ているのが選手たちの食生活。 金メダルを獲得した選手たちはいったい何を食べて強くなったのか?   「どんなに良い練習をしても、食べるもので身体作りが決まります」とは、スピードスケート女子500mの小平奈緒選手の言葉。…
日記 2017年12月5日りんごの皮むきレッスン
酉年の今年も年末に入り、気ぜわしくなりました。   10月から始まった小学生の味覚力アップ教室は12月3日に3回目の教室が行われ、 一足早く、クリスマスのメニューを作りました。 ミートボールを丸めたり、りんごをバラの花びらのように飾ったり、ハムでリボンを作ってみたりと、 簡単なことから、ちょっと難しめの作業にもチャレンジしながら、 それぞれクリスマスリースプレートとアップルタルトを完成し…
日記 2017年10月30日太陽の光と夜の闇
気候変動や環境破壊など、自然の秩序が乱されることは生き物や植物にとって死活問題です。 環境に合わせてバランスを取りながら生き残っていく力が植物にはあると言われますが、生育に絶対に必要な存在があることをしみじみと感じる出来事が2つありました。   一つ目は今年の田んぼツアーに参加された家族のお母さまの話しです。 ツアーで持ち帰った野菜苗を自宅の庭で育ててみたところ、庭の目の前にある公園の大…
日記 2017年9月1日おいしい米が収獲できました
8月27日に無事に秋の稲刈り&野菜畑の収獲ツアーに行ってきました。   今年は猛暑と言われながらも、8月に入ってからは雨が続いて日照不足。 野菜や果物の生育不良や稲の収量について心配されていましたが8月後半に天気が回復して、気温が高くなり、稲の生育は持ち直して、大変よいお米ができていました。   ツアー当日は素晴らしい天気で、気持ちのよい風が吹いた最高の稲刈り日和。 5月4日に田植えをした苗は立派…
日記 2017年8月16日8月15日は何の日?
「8月15日は何の日?」という質問に答えられない若者が増えたというニュースがありました。 私は若かりし頃、学校で戦争のことを学んでも、実感もなければ、興味もなく、 親も戦争体験の話を多くする家庭でもなかったので、この大きな戦争のことは 歴史の一つとして記憶の中に留まっていました。 戦争の悲惨な実態が心の中に響いてきたのは、恥ずかしながら30歳も過ぎてからです。 広島を初めて訪問し、原爆ドームと平和…
日記 2017年7月18日夏の色
真夏日が続く毎日ですがまだ梅雨の最中です。 梅雨が明けて、夏休みに入ると、海へ山へと行楽地はどこも大盛況になります。 さて、「夏」と言えばどんな色を思い出しますか? 大学の授業で学生たちに聞いてみると、海や空の「青」と言う人もいれば、太陽やトマトの「赤」も多い。 そして、ひまわりや麦わら帽子の「黄色」や山や草木の「緑」という人もいます。 夏のイメージはカラフルです。 他の季節も聞くと、秋は「赤」「…
食育体感ツアー過去レポート 2017年6月14日田んぼの草取り&生き物調査&野菜畑の収獲ツアー2017年6月11日
5月に田植えをした田んぼは6月になると青々とした稲が緑の絨毯のように広がって、水田の美しさを十分に感じさせてくれます。 今回は無農薬、無化学肥料で行う米作りで一番大変な作業となる草取りを体験し、そして、生き物調査をして田んぼと共生する生き物の名前や生態を学びました。 草取りは裸足で田んぼに入り、手で泥の中をかき回しながら草を取ります。体と手を伸ばし、稲の周りや、稲の中にも生えている草も取りながら進…
食育体感ツアー過去レポート 2017年5月9日春の田植え&野菜作り教室ツアー 2017年5月4日
ゴールデンウィークの真っただ中に行われたツアーは朝から快晴となり、最高の田植え日和となりました。 朝7時30分に大井町からバスで出発し、バスレクでは稲の話、野菜クイズ、手遊びなどをしました。 道路渋滞に遅れることなく、無事に千葉県香取市にある田んぼに到着。   バスの中で苗の持ち方や植え方の練習をして、田植えを開始しました。 横一列に並び、合図に合わせて植えていきます。初めて田植えをする…
食育体感ツアー過去レポート 2017年5月6日秋の里山ウォーキング&サバイバルデイキャンプツアー 2016年11月6日
秋晴れの気持ちのよい天気の中、上野からバスで栃木県茂木の里山に出発しました。 高速を降りて、まず最初に立ち寄ったのは那珂川の河川敷。そこでは鮭の遡上を見学しました。 海から数十キロも川を遡りながら力強く泳ぐ鮭もいれば、産卵を終えた鮭の痛々しいとそれを狙うとんびが舞い飛ぶ様子があり、自然の中での生命の連鎖を感じる時間となりました。 河川敷での石遊びを終えて、バスに乗り込み里山へ移動。 秋色に色づいた…