ブログ – 「あいね」食育で日本を強くする – 食育教室・食育レシピ

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2025年2月25日食育はやっぱり楽しい！: 先日、目黒区主催の子育て講座が開催され、子どもの食べる力や味覚の発達過程、子どもの食事で大切なことについてお話ししました。「食べることは生きること」との言葉がありますが、子ども時代の食で一番に大切にしたいのは「食べることが好き」ということです。子ども時代に作る体格や体力は生涯の健康資本となり、その時に身についた生活習慣は大人になっても継続していきます。食べることが好きを確保しながら、空腹を…

2024年11月2日ハロウィンが終わると: ハロウィンが終わり、11月に入りました。今年もあと2ヶ月となり、ここから時が過ぎるのが早くて、うかうかしているとあっという間に新年です。江戸時代から12月13日は正月事始めと言われ、正月の年神様を迎えるために、大掃除やお正月の準備を始めていました。今年は年末をゆったりと過ごすためにもたまりたまった荷物を今からでも片付けておこうかと思います。

2024年7月20日奈良時代から続く夏の味: 梅雨入りからほぼ１ヶ月で梅雨明けとなりました。これから食欲もなくなりそうな暑い時期になりますが、２４日は夏の土用の丑の日。うなぎが夏バテ（夏やせ）防止に効果があるというのは江戸時代から広まったものです。「うなぎを夏に食べること」をよく調べて見ると、もともとは奈良時代に作られた「万葉集」の中の大伴家持の歌が根拠になっているようです。「石麻呂に　吾物申す　夏痩に　よしといふ…

2024年6月22日雨音を愉しむ: 夏至を迎えて、梅雨入りとなりました。街中にできた水たまりを見ると、子どもならその中に入ってバシャバシャしたくなりますね。私も今年こそレインブーツを買って、一緒にやってみようかな。大学の学生がワークマンにレインブーツありますよ！と教えてくれました。そして、雨と言えばこの曲「雨音はショパンの調べ」。なんて素敵なタイトルだろうと思って、とても好きな曲でした。今年の雨はどんな音に聞こえるかな

2024年3月7日築地は最高の食育発信地: 築地場外市場に行かれたことがありますか？ 5年前に築地場内市場は豊洲に移転しましたが、築地場外市場は残りました。場外市場は卸売りではなく、小売りを主体としたお店が集まる場所で、販売施設として3階建ての「築地魚河岸」が2棟新設され、鮮魚店のほかに青果や乾物店、フードコート、そしてキッチンスタジオも加わって、新たな築地場外市場となって生まれ変わりました。今ではコロナ前より…

2024年1月16日辰年に願う: 新年が始まってすぐに大きな災害がありました。地震の予知が進んでも、自然の爆発的な力はいつか、どこかで、突然に起きることを改めて実感します。羽田の事故もありました。たまたま遭遇しなかっただけであり、もしもの時にどうしたらいいのかを考える年明けとなりました。被害に合われた方には早く安心できる日常が戻ることを願います。そして、辰年の今年は世界に平和が舞い広がる年になることを祈ります。 &n…

2022年10月11日月を愛でる: 先週10月８日の十三夜の月はご覧になったでしょうか？十三夜は十五夜のひと月後にあり、「のちの月」とも呼ばれます。日本の歳時記では、お月見は十五夜と十三夜の２回見る習わしがあり、これは中国からの伝来ではなく、日本独特の風習です。今年はどちらのお月見もよく晴れて、十三夜の月は餅つきうさぎの姿がくっきりわかるほどきれいでした。昔から月を見て生活をして、愛でてきた…

2022年7月16日せみの声: 今日は海の日。久しぶりに青空が広がりました。そろそろセミの声がしてもいい頃なのに聞こえないなと思っていたら、都内に住む小学６年生の女の子が「セミの声を聞いたよ」と教えてくれました。「セミの声を聞いて夏が来た！」と思ったそうです。季節の変化を音で感じられるって、素敵なことですね。思えば、夏の風物詩といえる音は他の季節よりも多そうです。風…

2022年5月16日フィンランドと食育: ウクライナ侵攻が収まらない中、フィンランドがNATOの加盟を正式に申請しました。フィンランドと言えば、世界幸福度ランキングが 5年連続第1位の国。森と湖に囲まれた豊かな自然とトーベ・ヤンソンのムーミンが生まれた国。「フィンランド人はなぜ午後4時に仕事が終わるのか」（堀内都喜子著）の中で、フィンランドのどんな所が好きかとフィンランド人に聞くと、美しい自然 …

2022年4月21日ウクライナのひまわり: 桜が新緑に変わる頃、今度はピンクや白のハナミズキがきれいに咲き出しています。先日、１９７０年の名作映画「ひまわり」が再上映されたので観てきました。私が高校時代の時、文化祭のクラス演劇でこの「ひまわり」を発表したので、なおさら思い出深い映画です。当時はこの映画に出てくるひまわり畑がウクライナで撮影されたとは知りませんでした。 …

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