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2022年5月16日フィンランドと食育
ウクライナ侵攻が収まらない中、 フィンランドがNATOの加盟を正式に申請しました。   フィンランドと言えば、世界幸福度ランキングが 5年連続第1位の国。 森と湖に囲まれた豊かな自然と トーベ・ヤンソンのムーミンが生まれた国。   「フィンランド人はなぜ午後4時に仕事が終わるのか」(堀内都喜子著)の中で、 フィンランドのどんな所が好きかと フィンランド人に聞くと、 美しい自然 …
2022年4月21日ウクライナのひまわり
桜が新緑に変わる頃、 今度はピンクや白のハナミズキが きれいに咲き出しています。   先日、1970年の名作映画「ひまわり」が 再上映されたので観てきました。   私が高校時代の時、 文化祭のクラス演劇で この「ひまわり」を発表したので、 なおさら思い出深い映画です。   当時はこの映画に出てくる ひまわり畑がウクライナで撮影された とは知りませんでした。  …
2022年3月14日田んぼからライブ配信開始
気温が急に上がってきて、早咲き桜の開花を見かけるようになりました。 東京は来週にも桜の開花予報が出ています。   今年は日本各地で例年にない豪雪となり、厳しい冬でした。 桜前線と共に少しづつ寒さが和らいで、本格的な春はもうすぐやってきます。 桜の開花する頃、椿さんの田んぼではお米の種まきを開始して、田植えの準備が始まります。 この2年、田んぼツアーはできませんでした。 その代わりに田んぼ…
日記 2021年2月27日歳時記を歩く
2021年も2ヶ月が過ぎようしています。 昨年、小中高校について全国一斉の臨時休校の発令が出された日からちょうど一年が経ちました。 その日から学校も仕事も生活もコロナと共に過ごすことになり、 振り返るとたくさんの季節のイベントや祭りなどが中止になりました。 季節の変化や行事を楽しむ催しが少なくなるのは寂しいものだなとあらためて実感します。   大学では日本の伝統行事をテーマにして、 子供…
日記 2020年9月24日もっと健康へ、今こそ米を
しばらくぶりのブログですが、お元気でお過ごしでしょうか。 青天の霹靂のような新型コロナウイルスがやってきて、生活も、学校も、仕事も一気に変えてしまいました。 半年が過ぎて、ようやくGOTOトラベルが始まり、人出が増えてきて、元の生活が少し戻りつつあるようです。   この春はステイホームを合言葉に自宅にこもり、リモート生活が始まりました。 大学のオンライン授業は混乱の中、手探りで始める状況…
日記 2020年2月8日農業との出会い
今から20年以上前、私は食品会社の栄養士をしていました。 食品業界というのは毎日のように、新製品が出ては消え、消えてはすぐに違うものが出てくる世界です。 そのために大量の廃棄が行われる中、食べ物を扱うと言うよりも、モノを扱うような感覚になった私。 栄養士として伝えたいことは何かを求めて会社を辞め、北海道にある有機栽培を主体とした野菜農園で働くことにしました。   農園では全国からやって来…
日記 2020年1月7日ねずみ算式に
子年の新しい年になりました。 1月1日に神様の前に到着した順番で十二支の動物が決められたというお話しがあります。 牛の背中に乗ったネズミが、牛が到着する直前に飛び降りて、 一番最初に神様の前に着いて、十二支の最初の動物になりました。 ねずみはとても利口です。そして、ねずみは多産な動物。 ねずみ算式に増えるというのは急激に増えるたとえですが、 今年は知恵を働かせて、良きことがねずみ算式に増えることを…
日記 2019年10月26日おいしい米をおいしく炊くこと
台風による豪雨災害が続いています。 私の知人には洪水による被害を受けた長野や宮城に在住している方がいて、 安否を心配しましたが、無事を確認できてホッとしました。 それでも大事に育てたりんご畑や家の被害を受け、そのお気持ちを考えると心が痛むばかりです。   千葉県香取市に住む椿さんは昨日も雨で避難勧告があった場所ですが、利根川は氾濫することはなく、無事とのことで安心しました。 各地では多く…
日記 2019年9月23日収獲時期にやってくる台風
9月9日深夜、関東に上陸した台風15号。 時間を経過しながらその被害の甚大さを知り、愕然とします。 停電や断水が起きてもすぐに復旧できるのだろうと考えることはもう幻想となりました。 大都会で起きた時、どれほどのパニックになるかを考えると、災害対策についての訓練は学校、企業、そして家庭において、一層、真剣に行うことが急務と思います。   今回の台風で千葉県は大きな被害を受けました。 9月8…
日記 2019年8月10日五感を磨くキャンプの知恵
長い梅雨が明けると、今年もやはり猛暑の夏。 今年は冷夏予想の声もわずかにあったので、農作物のことを考えると冷夏にならずに済んで良かったと思います。 椿さんの田んぼでは稲の開花が少し遅れながらも、無事に花が咲き、青々とした稲穂の頭がすでに垂れ下がってきているそうです。   それにしてもこの暑さ。 人にとってはきついですが、夏バテは大丈夫でしょうか。 健康の三大要因は食事・運動・そして睡眠。…