ブログ – 「あいね」食育で日本を強くする – 食育教室・食育レシピ

日記 2015年1月29日ねぎはねぎでも: 二十四節気の大寒を過ぎて、気温の変化が激しい毎日です。昨年は世界の平均気温が過去１２０年の統計の中で最も高くなり、それに伴って、自然災害が多い年でした。日本もかつてないほどに自然災害が多く、多大な被害を及ぼした広島の集中豪雨や御嶽山の噴火、そして、季節外れに巨大台風が上陸したことがまだ記憶に新しく残ります。人も自然の一部と言います。その影響が体に現れたのか…

日記 2014年12月16日料理ができるようになるためには: 「お子様が一人で作れるようになってほしい料理はありますか？」この質問を食育教室に参加された保護者の方（１００名）に行いました。チャーハン、シチュー、オムライス、ぎょうざ、おでん、ラーメン、サンドイッチ、サラダなどが出ましたが、これらはほとんど少数派です。一番多かったのはどんな料理だと思います？それは「みそ汁」でした。みそ汁を食べない…

日記 2014年11月17日ワクワク食育教室の出発点: ワクワク食育教室が立ち上がって、もう１０年が経ちました。この教室が発足したきっかけはNPOみんなの食育が運営する食育ステーションＩＮ大井町で開催された食育教室がスタートです。そこでは子どもから大人を対象にたくさんの講座が生まれました。アイランド型の調理台が１台あって、１０人ぐらいが参加できる、こじんまりとした施設でしたが、みんなの顔がよく見え、家庭の中で料理…

日記 2014年10月21日イクメンの秋: 秋は食欲の秋、スポーツの秋、芸術の秋、読書の秋・・・といろいろとありますが、これからはイクメンの秋も堂々と仲間入りです。１０月１９日は「とうさんいくじ」にちなんで、「イクメンの日」と制定されましたが、それに合わせて、１０月はイクメンイベントが多く開催されています。私も１０月１９日はお父さんと子供の料理教室に講師で参加をしてきました。３０組７０名の親子が参加して、大…

日記 2014年10月3日物足りない味のよさ: 先日テレビを見ていて、あるラーメンチェーンの社長が出演されていました。社長自ら、「うちのラーメンは普通です」とおっしゃっていて、「あまりおいしくし過ぎると飽きちゃうんです」と言われました。以前にも同じようなことを言われたお弁当チェーンの社長がいます。その方も「おいしすぎるものは商品にしない。物足りないくらいの方が飽きない。」と言われ、毎日食べてもらうには、家庭の味に近づける…

食育体感ツアー過去レポート 2014年10月1日秋の稲刈り＆野菜畑の収穫ツアー　2014年8月31日: バスに乗り込んで東京の大井町を出発！田植えから始まった米作りを振り返りながら、安全な稲刈りの方法を学び、バスレクで和食マナーのクイズやゲーム、そして箸の使い方なども行いました。そして、あっという間に現地に到着。田んぼの先生たちからカマの使い方や稲の束ね方を学び、稲刈りを開始ですお米は私達、日本人には欠かせない食べ物ですが、田んぼ体験をすることで、お米が食べられるありがたさを実感。お昼には新米…

日記 2014年9月11日スポーツとマナー: また久しぶりに日本人の快挙を見ました。テニスの錦織くんの活躍は、さらにこれから強くなる期待に満ちて、清々しい姿でした。これからも応援したいです♪ 世界で活躍する選手の様子が、ネットのお陰でその姿を見る機会が多くなりました。勝った時、負けた時にその選手の立ち振る舞いやメンタルの状況で、選手への印象がだいぶ違って見えることが多々あります。サッカーワールドカップの時に、負傷したネ…

日記 2014年9月10日稲刈り終了しました: 先週８月３１日に、田んぼツアーの最後の楽しみと言える、稲刈りツアーに行ってきました。初めて、参加された方が、実った稲を見て、「これは本当に黄金色をしているんですね～」と驚きの声を上げられ、収穫を待つ田んぼは遠くまで続き、まるで黄金色のじゅうたんを空に向けて広げたような光景でした。この瞬間を見たくて、毎年、田んぼに来ているのだな、としみじみ思います。収穫が終わって、今年も靴飛ば…

日記 2014年8月13日ピザトーストと家庭科授業: 夏休みが始まり、日焼けした子供達の元気な姿を多く見るようになりました。子どもが集まり、遊び始めると、急にみんなで駆け出したり、追いかけっこをするのが好きですが、なぜにあのように楽しく走りまわるのが好きなのか、不思議に思います。嬉しくて走ってしまうのか、エネルギーがあり余っているのか、成長ホルモンが刺激するのか、そこに道があるからか・・・と、そんなことを考えるひまなく、理由もなく…

日記 2014年7月14日ソムリエ気分: 小さい頃、友達の家に遊びに行くと、自分の家とは違う匂いを感じることがよくありました。何の匂いなんだろう？と考えても、さっぱりわかりませんでしたが、その匂いの記憶が強く印象に残ったことを思い出します。食べ物も味の記憶よりも、匂いの記憶の方がずっと強く残ると言われます。 6月に行った教室では、鼻をテーマに、いろいろな匂いをかいでみました。先生がソムリエのような恰好（蝶ネクタイを…

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