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日記 2015年4月1日何の名前?
最高のお花見シーズンがやってきました♪ 歩いていても、電車に乗っていても、桜を見かけると、ついつい空を見上げながら、立ち止まり、その美しい姿に見とれています。 そして、今日から4月で、新年度が始まります。 「新」という文字がつくと、新入生や新入社員ではないのに、何かわからないけど、何か始まりそうな感じがして、ソワソワします。 ん? 新製品とか、新メニューを見ても、ソワソワしていますので、基本的に「…
日記 2015年3月23日おいしい味は○○と○○でできている
食育料理教室を長年行ってきて、たくさんのメニューを考えてきました。   教室で作った料理を食べる様子を見て、 口にあっていたかな? おいしいと思ってくれたかな? それとも、苦手なものだったかな? (この食材を)好きになってくれたかな?   などと思いながらも、今度はこうしてみよう、ああしてみよう、といつも考えます。   その中で、子ども達の食べっぷりの良いメニューを見…
日記 2015年2月13日作り手の想いが込められたもの
毎年、2月、3月は食品関連の企業が全国から集まって、新商品や販促商品の展示会が 多く開催されます。 テーマによって、大きい規模から小さい規模まであまりにもたくさんあるので、 全てには行くことはできませんが、仕事で関係する展示会には毎年せっせと参加しています♪ 展示会に行くと、貴重な出会いができることも多くあります。   静岡県でお茶を有機栽培で育て、製茶もされている村上農園の村上さんとお…
日記 2015年1月29日ねぎはねぎでも
二十四節気の大寒を過ぎて、気温の変化が激しい毎日です。   昨年は世界の平均気温が過去120年の統計の中で最も高くなり、 それに伴って、自然災害が多い年でした。 日本もかつてないほどに自然災害が多く、多大な被害を及ぼした 広島の集中豪雨や御嶽山の噴火、そして、季節外れに巨大台風が上陸したことが まだ記憶に新しく残ります。   人も自然の一部と言います。 その影響が体に現れたのか…
日記 2014年12月16日料理ができるようになるためには
「お子様が一人で作れるようになってほしい料理はありますか?」   この質問を食育教室に参加された保護者の方(100名)に行いました。 チャーハン、シチュー、オムライス、ぎょうざ、おでん、ラーメン、サンドイッチ、サラダなどが出ましたが、これらはほとんど少数派です。   一番多かったのはどんな料理だと思います?   それは「みそ汁」でした。   みそ汁を食べない…
日記 2014年11月17日ワクワク食育教室の出発点
ワクワク食育教室が立ち上がって、もう10年が経ちました。 この教室が発足したきっかけはNPOみんなの食育が運営する 食育ステーションIN大井町で開催された食育教室がスタートです。   そこでは子どもから大人を対象にたくさんの講座が生まれました。   アイランド型の調理台が1台あって、10人ぐらいが参加できる、 こじんまりとした施設でしたが、みんなの顔がよく見え、 家庭の中で料理…
日記 2014年10月21日イクメンの秋
秋は食欲の秋、スポーツの秋、芸術の秋、読書の秋・・・といろいろとありますが、これからはイクメンの秋も堂々と仲間入りです。   10月19日は「とうさんいくじ」にちなんで、「イクメンの日」と制定されましたが、それに合わせて、10月はイクメンイベントが多く開催されています。   私も10月19日はお父さんと子供の料理教室に講師で参加をしてきました。 30組70名の親子が参加して、大…
日記 2014年10月3日物足りない味のよさ
先日テレビを見ていて、あるラーメンチェーンの社長が出演されていました。 社長自ら、「うちのラーメンは普通です」とおっしゃっていて、 「あまりおいしくし過ぎると飽きちゃうんです」と言われました。   以前にも同じようなことを言われたお弁当チェーンの社長がいます。 その方も「おいしすぎるものは商品にしない。物足りないくらいの方が飽きない。」と言われ、 毎日食べてもらうには、家庭の味に近づける…
食育体感ツアー過去レポート 2014年10月1日秋の稲刈り&野菜畑の収穫ツアー 2014年8月31日
バスに乗り込んで東京の大井町を出発!田植えから始まった米作りを振り返りながら、安全な稲刈りの方法を学び、バスレクで和食マナーのクイズやゲーム、そして箸の使い方なども行いました。そして、あっという間に現地に到着。 田んぼの先生たちからカマの使い方や稲の束ね方を学び、稲刈りを開始です お米は私達、日本人には欠かせない食べ物ですが、田んぼ体験をすることで、お米が食べられるありがたさを実感。 お昼には新米…
日記 2014年9月11日スポーツとマナー
また久しぶりに日本人の快挙を見ました。 テニスの錦織くんの活躍は、さらにこれから強くなる期待に満ちて、清々しい姿でした。 これからも応援したいです♪   世界で活躍する選手の様子が、ネットのお陰でその姿を見る機会が多くなりました。 勝った時、負けた時にその選手の立ち振る舞いやメンタルの状況で、 選手への印象がだいぶ違って見えることが多々あります。 サッカーワールドカップの時に、負傷したネ…