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日記 2016年10月21日フランス味覚教室
10月は味覚の秋。 この季節に開催されている「味覚の授業」を受けるために、フランスに行ってきました。   フランスでは毎年10月の第3週目にあたる期間に全国の小学校では、味覚を学ぶ授業が行われています。   これは1990年にジャーナリストで料理評論家のジャン=リュック・プティルノー氏とパリのシェフが一緒になって開催した「味覚の一日」をきっかけに始まり、その後、フランスでは国民的な食育活動に成長し…