ブログ – 「あいね」食育で日本を強くする – 食育教室・食育レシピ

日記 2014年11月17日ワクワク食育教室の出発点: ワクワク食育教室が立ち上がって、もう１０年が経ちました。この教室が発足したきっかけはNPOみんなの食育が運営する食育ステーションＩＮ大井町で開催された食育教室がスタートです。そこでは子どもから大人を対象にたくさんの講座が生まれました。アイランド型の調理台が１台あって、１０人ぐらいが参加できる、こじんまりとした施設でしたが、みんなの顔がよく見え、家庭の中で料理…

日記 2014年10月21日イクメンの秋: 秋は食欲の秋、スポーツの秋、芸術の秋、読書の秋・・・といろいろとありますが、これからはイクメンの秋も堂々と仲間入りです。１０月１９日は「とうさんいくじ」にちなんで、「イクメンの日」と制定されましたが、それに合わせて、１０月はイクメンイベントが多く開催されています。私も１０月１９日はお父さんと子供の料理教室に講師で参加をしてきました。３０組７０名の親子が参加して、大…

日記 2014年10月3日物足りない味のよさ: 先日テレビを見ていて、あるラーメンチェーンの社長が出演されていました。社長自ら、「うちのラーメンは普通です」とおっしゃっていて、「あまりおいしくし過ぎると飽きちゃうんです」と言われました。以前にも同じようなことを言われたお弁当チェーンの社長がいます。その方も「おいしすぎるものは商品にしない。物足りないくらいの方が飽きない。」と言われ、毎日食べてもらうには、家庭の味に近づける…

食育体感ツアー過去レポート 2014年10月1日秋の稲刈り＆野菜畑の収穫ツアー　2014年8月31日: バスに乗り込んで東京の大井町を出発！田植えから始まった米作りを振り返りながら、安全な稲刈りの方法を学び、バスレクで和食マナーのクイズやゲーム、そして箸の使い方なども行いました。そして、あっという間に現地に到着。田んぼの先生たちからカマの使い方や稲の束ね方を学び、稲刈りを開始ですお米は私達、日本人には欠かせない食べ物ですが、田んぼ体験をすることで、お米が食べられるありがたさを実感。お昼には新米…

日記 2014年9月11日スポーツとマナー: また久しぶりに日本人の快挙を見ました。テニスの錦織くんの活躍は、さらにこれから強くなる期待に満ちて、清々しい姿でした。これからも応援したいです♪ 世界で活躍する選手の様子が、ネットのお陰でその姿を見る機会が多くなりました。勝った時、負けた時にその選手の立ち振る舞いやメンタルの状況で、選手への印象がだいぶ違って見えることが多々あります。サッカーワールドカップの時に、負傷したネ…

日記 2014年9月10日稲刈り終了しました: 先週８月３１日に、田んぼツアーの最後の楽しみと言える、稲刈りツアーに行ってきました。初めて、参加された方が、実った稲を見て、「これは本当に黄金色をしているんですね～」と驚きの声を上げられ、収穫を待つ田んぼは遠くまで続き、まるで黄金色のじゅうたんを空に向けて広げたような光景でした。この瞬間を見たくて、毎年、田んぼに来ているのだな、としみじみ思います。収穫が終わって、今年も靴飛ば…

日記 2014年8月13日ピザトーストと家庭科授業: 夏休みが始まり、日焼けした子供達の元気な姿を多く見るようになりました。子どもが集まり、遊び始めると、急にみんなで駆け出したり、追いかけっこをするのが好きですが、なぜにあのように楽しく走りまわるのが好きなのか、不思議に思います。嬉しくて走ってしまうのか、エネルギーがあり余っているのか、成長ホルモンが刺激するのか、そこに道があるからか・・・と、そんなことを考えるひまなく、理由もなく…

日記 2014年7月14日ソムリエ気分: 小さい頃、友達の家に遊びに行くと、自分の家とは違う匂いを感じることがよくありました。何の匂いなんだろう？と考えても、さっぱりわかりませんでしたが、その匂いの記憶が強く印象に残ったことを思い出します。食べ物も味の記憶よりも、匂いの記憶の方がずっと強く残ると言われます。 6月に行った教室では、鼻をテーマに、いろいろな匂いをかいでみました。先生がソムリエのような恰好（蝶ネクタイを…

日記 2014年7月1日続・ピーマンの肉詰め: 前回、ピーマンの肉詰めのことを書きましたが、「子供と一緒に作りました！」や「家ではしょっちゅう作っています」とか、「ピーマンの肉詰が売っているのを見たことないです・・・」などなど、嬉しい報告や感想をたくさん頂きました。ありがとうございます＾＾昔は肉屋さんやスーパーの精肉コーナーでピーマンに肉を詰めたものが売っていて、それを買って、家で焼いて作ることもできましたが、今はそれ…

日記 2014年6月17日ピーマンの肉詰めは家庭の味: 我が家の家庭菜園のなすが花をたくさん咲かせた中で、ピカピカに大きくなったなすを無事に１本収穫しました～\^0^/わーい。もったいなくてまだ食べられず、このたった１本をいかにおいしく食べるか考え中です＾＾；「茄子の花と親の言う事は一つも無駄がない」と言いますから、これからまだまだ収穫は続くと期待大です。田植えツアーに参加された方からはピーマンの収穫が始まったという声も頂き、「ピーマン祭り…

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