日記 – ブログカテゴリ – 「あいね」食育で日本を強くする – 食育教室・食育レシピ

日記 2015年6月15日お腹の中にも多様性: キンコン、キンコン♪ キンコン、キンコン♪ キンコン、キンコン、キンコンキンッ♪ (⌒▽⌒) 「はっ？いきなりどうしたんですか？」という声が聞こえてきそうですが、最近、頭の中でこの歌がリフレインして離れないのです、どうしましょ(*_*) さて、この歌は「菌根菌」のことをわかりやすく、楽しく伝えるために生き物調査員の林鷹央さんが作った歌です(^o^) 解…

日記 2015年5月14日田植え名人: 台風が過ぎて、雨の後は新緑が輝き、初夏のようになりました。今年は咲くのがちょっと遅かったつつじの花があちこちで満開で、５月も外を歩くのが楽しくなります。ゴールデンウィーク期間の５月４日は田植えツアーを開催し、無事に終了しました。今年は田植えの前に、田植えワンポイント教室を行ってから、本番に臨みました。 ①苗は２～３本づつ植えましょう。「１本だけでは大きくならず、５本以上に…

日記 2015年5月29日梅雨の楽しみ: そろそろ6月に入ります。 6月になると本州は梅雨入りの季節ですが、梅雨には「梅」の文字が使われているように、梅の実が熟する時期です。これに合わせて梅仕事が始まり、梅干しはもちろん、梅酒や梅ジャム、かんろ煮を作ってもとってもおいしいです♪ つい先日開催した楽しくテーブルマナーの教室で、初めて参加した5歳の女の子に「好きな食べ物は何？」と聞くと「梅干し！！」と間髪…

日記 2015年4月1日何の名前？: 最高のお花見シーズンがやってきました♪ 歩いていても、電車に乗っていても、桜を見かけると、ついつい空を見上げながら、立ち止まり、その美しい姿に見とれています。そして、今日から4月で、新年度が始まります。「新」という文字がつくと、新入生や新入社員ではないのに、何かわからないけど、何か始まりそうな感じがして、ソワソワします。ん？新製品とか、新メニューを見ても、ソワソワしていますので、基本的に「…

日記 2015年3月23日おいしい味は○○と○○でできている: 食育料理教室を長年行ってきて、たくさんのメニューを考えてきました。教室で作った料理を食べる様子を見て、口にあっていたかな？おいしいと思ってくれたかな？それとも、苦手なものだったかな？（この食材を）好きになってくれたかな？などと思いながらも、今度はこうしてみよう、ああしてみよう、といつも考えます。その中で、子ども達の食べっぷりの良いメニューを見…

日記 2015年2月13日作り手の想いが込められたもの: 毎年、２月、３月は食品関連の企業が全国から集まって、新商品や販促商品の展示会が多く開催されます。テーマによって、大きい規模から小さい規模まであまりにもたくさんあるので、全てには行くことはできませんが、仕事で関係する展示会には毎年せっせと参加しています♪ 展示会に行くと、貴重な出会いができることも多くあります。静岡県でお茶を有機栽培で育て、製茶もされている村上農園の村上さんとお…

日記 2015年1月29日ねぎはねぎでも: 二十四節気の大寒を過ぎて、気温の変化が激しい毎日です。昨年は世界の平均気温が過去１２０年の統計の中で最も高くなり、それに伴って、自然災害が多い年でした。日本もかつてないほどに自然災害が多く、多大な被害を及ぼした広島の集中豪雨や御嶽山の噴火、そして、季節外れに巨大台風が上陸したことがまだ記憶に新しく残ります。人も自然の一部と言います。その影響が体に現れたのか…

日記 2014年12月16日料理ができるようになるためには: 「お子様が一人で作れるようになってほしい料理はありますか？」この質問を食育教室に参加された保護者の方（１００名）に行いました。チャーハン、シチュー、オムライス、ぎょうざ、おでん、ラーメン、サンドイッチ、サラダなどが出ましたが、これらはほとんど少数派です。一番多かったのはどんな料理だと思います？それは「みそ汁」でした。みそ汁を食べない…

日記 2014年11月17日ワクワク食育教室の出発点: ワクワク食育教室が立ち上がって、もう１０年が経ちました。この教室が発足したきっかけはNPOみんなの食育が運営する食育ステーションＩＮ大井町で開催された食育教室がスタートです。そこでは子どもから大人を対象にたくさんの講座が生まれました。アイランド型の調理台が１台あって、１０人ぐらいが参加できる、こじんまりとした施設でしたが、みんなの顔がよく見え、家庭の中で料理…

日記 2014年10月21日イクメンの秋: 秋は食欲の秋、スポーツの秋、芸術の秋、読書の秋・・・といろいろとありますが、これからはイクメンの秋も堂々と仲間入りです。１０月１９日は「とうさんいくじ」にちなんで、「イクメンの日」と制定されましたが、それに合わせて、１０月はイクメンイベントが多く開催されています。私も１０月１９日はお父さんと子供の料理教室に講師で参加をしてきました。３０組７０名の親子が参加して、大…

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