日記 – ブログカテゴリ – 「あいね」食育で日本を強くする – 食育教室・食育レシピ

日記 2014年3月16日アメリカ食育教室報告: 先月はアメリカロサンゼルスで無事に親子食育教室を行ってきました。ロサンゼルスの２月はもう初夏のようなさわやかさです。気温は３０度近くまで上がる日もあり、昼間は半袖で歩けましたが、朝夜は涼しくて、カーディガンなどが必要でした。初めての海外での食育教室でしたが、最初の挨拶だけは英語で話し（短い文章を何度練習したか・・・）そのあとは、通訳の方にお願いして、得意の日本語で教室を進めました、ホッ！…

日記 2014年2月1日Let’ｓ英語！？: 今年はうま年。馬はやはり駆ける早さが違うのか、年が明けてもう１ヶ月がたちました。と、毎年同じようなことを言ってますが＾＾１，２，３月はワン、ツー、スリーとテンポよく進みますので、意識をしていないと、３ヶ月間私は何をしてたの？という結果になることよくあります。今年はそうならないように、年初３ヶ月の目標とスケジュールを立て、新しいことにもチャレンジしました。その一つが英語です。もともと…

日記 2013年12月25日クリスマスの贈り物: 今日はクリスマスです。この日にぴったりな素敵な詩が一つあります。「最後だとわかっていたなら」作・ノーマコーネットマレック／訳・佐川睦あなたが眠りにつくのを見るのが最後だとわかっていたらわたしはもっとちゃんとカバーをかけて神様にその魂を守ってくださるように祈っただろうあなたがドアを出て行くのを見るのが最後だとわかっていたらわたしはあなたを抱きしめてキスをしてそ…

日記 2013年12月17日男子はだし好き: すでにご存知の方も多いと思いますが、和食が無形文化遺産に登録され、オリンピックが東京に決まったことに引き続いて、嬉しいニュースとなりました。和食とは何か？と言えば、だしの文化をもとに、一汁三菜の食事スタイルが代表的な姿です。だしについては、昆布とかつお節でだしを引くのは時間がかかるとか、面倒とか、お金がかかるとか・・・とにかく、大変ですよ。・・・という気持ちもわかります。でも、だしを引い…

日記 2013年11月8日かつおぶしと新幹線: 教室をする中で子ども達が発する言葉に脱帽してしまう時がよくあります。かつおぶしを見た時に、「新幹線みたい！」ゆでた大豆を食べた時に、「おいしい！カニの味がする」など、こちらが思いもよらない言葉が出てきます。先日行った「秋の味覚を楽しむおむすびはパワーボール教室」でおむすびを作った時には、鮭・椎茸・紫の菊の花などが入ったおむすびを食べた子が、「虹色の味がするね！」と言ってくれました。 …

日記 2013年10月22日グルテンフリー表示: ９月にアメリカに行ってきました。日本国内を旅していても、必ず、地元のスーパーに行くのが趣味になっているほど、スーパーめぐりが大好きですが、海外に行っても同じです*＾-＾* 何かおもしろいもの、新しいものはあるかな？とスーパーを見回していた時に、気がついたのが「グルテンフリー」の食品でした。グルテンとは小麦の中にあるたんぱく質で、パンが膨らむのに必要なものです。「グルテンフリー」はグルテン…

日記 2013年7月27日スイカの夏: 暑くなるほどに食べたくなる食べ物をあげるとすると、スイカ、そうめん、とうもろこし、ゴーヤチャンプルー・・・など、私の夏の好物が、パッと思い浮かびました。スイカは北海道に住んでいた時は食べたいとも思わなかったのですが、暑い東京では、「スイカ無くして夏の喜びはない！」とまで思うくらい、スイカのありがたさをかみしめています。中食や食品スーパーなどの惣菜開発を行う惣菜研究所が行った１０００人ア…

日記 2013年6月19日未知の味: 沖縄は梅雨が明けて、東京もこの不安定な梅雨空が過ぎたら、本格的な夏です暑さに弱い私は、毎年この頃になると、どうやって暑い夏を過ごそうかと真剣に考えます。夏は仕事を全て休んで、東京を脱出して、さわやかな高原の風を感じる中で過ごすのが理想ですが、現実にはなかなかなりません。気を取り直して、即刻実現できることは、疲れた首や頭を冷やす暑さ対策グッズ売り場に行って、お気に入りを選んで、楽しむくらい…

日記 2013年6月18日日本の色: 6月に入り、あじさいがきれいな季節になりました。先日、大学の食育授業で日本の伝統色の名前の由来について取り上げました。色の名前には花や食べ物の名前が多く使われていて、例えば、ピンクにはさくら色、黄色の中には山吹色があり、オレンジには柿色もあれば、照り柿色というものもあります。あじさいの多くは日本が原産で、紫のイメージが強く、紫陽花と漢字で書くくらいなので、あじさい色があるかと思いました…

日記 2013年5月14日春のツアー報告: 「かわいい子には体験を！」のメッセージを添えてご案内した４月２１日と５月５日の食育体感ツアーは、どちらもキャンセル待ちが出るくらいに、たくさんのお申込みを頂きました。今回、初めて企画した４月２１日の里山ウォーキング＆サバイバルデイキャンプツアーはあいにく、小雨の中の出発となりましたが、雨でも楽しめる内容へスケジュールを変更して、無事に開催できました。森の小枝や木の実を使ったクラフトでル…

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