日記 – ブログカテゴリ – 「あいね」食育で日本を強くする – 食育教室・食育レシピ

日記 2013年4月17日たくましいガキ大将達: 先日、森の事始めという１泊２日のキャンプに参加してきました。内容は里山を保護するために、森のお手入れをするキャンプで、中学生から大人までが参加して、面白い体験ができました。あいにく低気圧が接近していたため、キャンプで予定した森の修繕作業は変更となり、山菜取りが中心となりました。山菜取りは大好きなので、タラの芽、ぜんまい、しどけ、かたくりなどを見つけては採集して、森の中を歩いているといろ…

日記 2013年4月17日新ツアー登場！: 春色のなごやかな季節となりました。いかがお過ごしでしょうか。さて、ワクワク食育教室では、今年も「かわいい子には体験を！」が実践できる、食育体感ツアーを開催致します。恒例となりました、椿さんの田んぼでの田植えと稲刈りは今年で８年目を迎えます。お米を我が子のように愛情込めて育てている椿さんは、今年も田植えのための苗作りと田んぼの準備を開始しました。そして、今回、新しいツアー企画として、「…

日記 2013年2月10日恵方巻き合戦: 先日の日曜日は節分でしたが、この日に向かって、食品業界は大いに盛り上がりました。節分行事と言えば、「豆まき」や「ひいらぎといわし」が定番で、「節分そば」など、地方によってもさまざまな行事があります。その中で、関西で行われていた「恵方巻（太巻き）」を食べる習慣が、今や、日本中に広がって、節分の大きなイベントになりました。２月３日はどこに行っても、恵方巻きの販売合戦が盛んで、具材もさまざ…

日記 2013年1月4日初日の出ランニング: 明けましてあめでとうございます。食育教室の相澤菜穂子です。２０１３年が始まりました。今年は元旦の夜明け前からランニングをして、初日の出を拝んできました。日の出の前は真っ暗だった空が、だんだん明るくなり、紅く染まった雲の中から、輝やく太陽が現れて、一気に全てを光で覆っていきます。高いビルの窓に映ったオレンジ色の光が綺麗で、ビルの上から下に向かって動く光の粒はまるで楽しそうに踊っているよ…

日記 2012年12月5日だしの魔力: 師走に入り、急に寒くなってきました。そして、お鍋が美味しい季節になりました～＾0＾料理を作って、「お代わり！」と言われると本当に嬉しいです。喜んで食べてくれる姿は作った人にとっては最高のご褒美です。食育教室で作る料理で、お代わりが続出するメニューを上げるなら、やはり、お味噌汁やだしがたっぷりきいた汁物が多いです。特に男の子は汁物が大好きで、私もその勢いに驚くほどです。今までのお代わり…

日記 2012年10月28日好き嫌いの克服法: 食べ物の好き嫌いはありますか？私は現在、大学で食育の授業を行っていますが、最初の授業で、学生に自らの食歴について振り返ってもらいます。そして今までの食生活について気づき、そしてどのように考えたかをレポートにしてもらいます。その内容から導き出されたことは、１８歳になるまでに、食べ物の好き嫌いを克服するチャンスは３段階でやってくることがわかります。一段階目に来て、一番大きな関わりを持つの…

日記 2012年9月28日晴れ女返上？: やっと秋らしくなってきました。夜もぐっすり眠れ、体のコンディションが良くなり、食欲が急にアップするのが不思議です。まるで、秋の味覚達に、こっちにおいで、おいで～と呼ばれるように、おいしい食べ物に引き寄せられています。涼しくなったので、走る練習を再開しようと思ったところ、先日、２０１３東京マラソンの抽選に落選の結果が届きました。ガーン、かなし～い。せっかくのやる気がそうしつ～でした。（…

日記 2012年8月21日メンター: 連日感動のオリンピックが終わって、テレビに向かって、「行け、行け！」「あーーー！」などと、つい興奮して、叫ぶことはすっかりなくなりましたが、頑張った選手達の姿が今も余韻となって残ります。そして、メダルを取った選手から、「自分の力だけでここまで来れたのではない！」という言葉を多く聞いて、なんと素晴らしい姿だろうかと思います。オリンピックでは、選手以外に、選手を支える監督、コーチ、親の姿が…

日記 2012年7月4日知恵と愛情の種: 梅雨空の毎日が続きます。昨年の関東地方は梅雨明けが例年よりも１２日も早く、７月９日が梅雨明けでした。今年も早くやってくるとなれば、夏の暑さ対策を今から万全にしておく必要がありそうです。また今年もクールタオルを首に巻いて、暑い夏を乗り切りましょうね＾＾；さて、先日、椿さんの野菜畑に行って、収穫時期を終えた、さやえんどうやじゃがいもを撤去してきました。その後に、何を植えましょうか？と椿…

日記 2012年5月28日オリンピック選手の食事: 運動会シーズンになりました。小さい頃は走るのが苦手でしたが、運動会は大好きでした。何といっても、ごちそういっぱいのお弁当が食べられるのが一番嬉しかったと思います（＾0＾）そんな少女時代♪の私が、マラソンを始めたお陰で、思いがけない方とお話しする機会がありました。４００ｍハードルでオリンピックに何度も出場している為末大さんです。為末さんは選手としては珍しく、特定のコーチをつけずに、ずっ…

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