日記 – ブログカテゴリ – 「あいね」食育で日本を強くする – 食育教室・食育レシピ

日記 2018年11月11日ボイストレーニング: 私は先週、風邪気味のところに喉を酷使してしまい、３日ほど声がでない日々を過ごしていました。もともと発声の悪さが原因で鼻声になったり、喉を傷めやすかったので、2年くらいボイストレーニングに通い、ずいぶんと喉が強くなりました。ボイストレーニングはまずは呼吸法やストレッチから始まります。そして、のどを縦に開くように意識して口を横にあけて「はっはっはー」としたり、縦にあけて「ほっほっほー」と発声しま…

日記 2018年7月18日季節の疲れと食養生: この暑さの中、スイカがあるありがたみと美味しさに感謝する日々です。日本は四季があるので季節の楽しみがあります。しかしながら、気候が変化するということは、体へ多少なりとも影響をおよぼしています。これがいわゆる「季節の疲れ」という形で出てくるもの。夏は海だ！山だ！と行動することが多く、元気いっぱいに動き回れる反面、暑さと湿気で体はだるさやむくみが起こりやすく、気分が落ち着かなかっ…

日記 2018年5月24日ダイエットアンケートから: 4月から5月にかけて、気温の変化で服装に困る日々が多いでしたが、このところは気温も上昇してきて、軽やかな薄着ができるようになりました。夏に向けて体のラインが気になりだすと、ダイエット特集が目立つようになりますね。私もダイエットについての文章を医療関係の専門誌に書いたばかりです。そもそもダイエット「diet」とはなにか？その語源を調べるとギリシャ語の「diaita」(生活様式…

日記 2018年4月24日美しく奇想天外な人体の神秘: 桜が終わり、今度はつつじの花が楽しめる季節になりました。今年の春は気温が高めなので、いつもより一足早く花たちを楽しめます。先日、上野公園の桜の名所近くにある国立科学博物館で開催している「人体」特別展をみてきました。体の中の神秘な働きと、ここまで人体を解明してきた科学の力に感銘を受けながら、まだまだ分からないところが多い人体の謎の深さを実感しました。今回は本物の人の臓器が展示さ…

日記 2018年3月14日もぐもぐタイムとピータータン: 平昌オリンピックで話題を飛ばしたＬＳ北見のカーリング娘たち。会場にいる人の熱気が氷の状況を刻々と変える中で、頭脳ゲームを繰り広げる熱戦は素晴らしかったです。そして、試合の合間にある「もぐもぐタイム」休憩をしながら、北見銘菓のお菓子（地元PRかな？）やイチゴ、リンゴなどを食べて、栄養補給していました。果物は料理することもなく食べられ、糖質・ビタミン・ミネラル・有機…

日記 2018年2月23日金メダルの食事: ２月は一年の中で一番冷え込む月ですが、平昌オリンピックの雄姿が気持ちを熱くしてくれます。メダルを獲得するまでの物語は選手の人となりを知ることができ、その中でいつも興味深く見ているのが選手たちの食生活。金メダルを獲得した選手たちはいったい何を食べて強くなったのか？「どんなに良い練習をしても、食べるもので身体作りが決まります」とは、スピードスケート女子500mの小平奈緒選手の言葉。…

日記 2017年12月5日りんごの皮むきレッスン: 酉年の今年も年末に入り、気ぜわしくなりました。 10月から始まった小学生の味覚力アップ教室は12月3日に3回目の教室が行われ、一足早く、クリスマスのメニューを作りました。ミートボールを丸めたり、りんごをバラの花びらのように飾ったり、ハムでリボンを作ってみたりと、簡単なことから、ちょっと難しめの作業にもチャレンジしながら、それぞれクリスマスリースプレートとアップルタルトを完成し…

日記 2017年10月30日太陽の光と夜の闇: 気候変動や環境破壊など、自然の秩序が乱されることは生き物や植物にとって死活問題です。環境に合わせてバランスを取りながら生き残っていく力が植物にはあると言われますが、生育に絶対に必要な存在があることをしみじみと感じる出来事が２つありました。一つ目は今年の田んぼツアーに参加された家族のお母さまの話しです。ツアーで持ち帰った野菜苗を自宅の庭で育ててみたところ、庭の目の前にある公園の大…

日記 2017年8月16日8月15日は何の日？: 「8月15日は何の日？」という質問に答えられない若者が増えたというニュースがありました。私は若かりし頃、学校で戦争のことを学んでも、実感もなければ、興味もなく、親も戦争体験の話を多くする家庭でもなかったので、この大きな戦争のことは歴史の一つとして記憶の中に留まっていました。戦争の悲惨な実態が心の中に響いてきたのは、恥ずかしながら３０歳も過ぎてからです。広島を初めて訪問し、原爆ドームと平和…

日記 2017年9月1日おいしい米が収獲できました: 8月27日に無事に秋の稲刈り＆野菜畑の収獲ツアーに行ってきました。今年は猛暑と言われながらも、8月に入ってからは雨が続いて日照不足。野菜や果物の生育不良や稲の収量について心配されていましたが8月後半に天気が回復して、気温が高くなり、稲の生育は持ち直して、大変よいお米ができていました。ツアー当日は素晴らしい天気で、気持ちのよい風が吹いた最高の稲刈り日和。 5月4日に田植えをした苗は立派…

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