築地場外市場に行かれたことがありますか？

5年前に築地場内市場は豊洲に移転しましたが、

築地場外市場は残りました。

場外市場は卸売りではなく、小売りを主体とした

お店が集まる場所で、販売施設として3階建ての

「築地魚河岸」が2棟新設され、

鮮魚店のほかに青果や乾物店、フードコート、

そしてキッチンスタジオも加わって、

新たな築地場外市場となって生まれ変わりました。

今ではコロナ前よりも国内外の観光客も多く訪れ賑わっています。

私は長年、築地のお店にお世話になっているので、

気軽に買い物でき、お店の人と話しをするのが楽しい場所です。

今年1月にこのキッチンスタジオでおむすび教室を開催しました。

初めて利用させていただきましたが、

さすが築地！と思わせるほど

調理器具が十分にそろって、ここで小料理屋でも

できるほどの設備です。

おむすび教室は久しぶりに再会できた子ども達や

お母さん達に会え、嬉しかったです。

築地で調達したいろいろな具材から

好きなものを選んで、おむすび作りをしました。

何にしようかな？と具を選び、大きさも様々に

おいしそうなおむすびが完成！

帰りには築地をゆっくり楽しんで、

食の発見をしてもらえたらと思いました。

築地は日本の食の発信地であり、魚をこよなく愛する人が集まった場所。

この場所にふさわしい食育教室を開催するべく、

次回は4月に築地おさかな教室を開催することにします。

今までの教室とは少し内容を変えました。

最初に、築地場外市場を歩き、お店を見学します。

そしてキッチンスタジオに戻ってきてから、

身支度をして、料理を行います。

初めての試みなので、スケジュール通りにいくのか

不安がありますが、なるべく心がワクワクするような

体験になれたらと思います。